QUELQUES LEGUMES D’HIVER

LE CHOU Le chou figure parmi les légumes les plus riches en fibres.  Ils contiennent de la vitamine C en abondance et des glucosinolates qui, comme les polyphénols, ont une action protectrice contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Il est remarquablement riche en vitamine E : 2 à 7 mg pour 100 g, un…

LE PAIN

PAIN BLANC COURANT :   C’est un pain généralement fabriqué avec une farine qui a été rendue la plus blanche possible. Elle a été débarrassée au maximum des éléments de première importance, tels que germe, protéine, son, vitamines et sels minéraux, véritables trésors de santé. Cette farine contient donc principalement de l’amidon, elle provient généralement…

Pandémie H1N1

Qui aujourd’hui ne parle pas ou ne s inquiète pas de ce que sera demain, quand la grippe A frappera à notre porte. Revenons sur le virus de la grippe : Le rhume et la grippe sont des affections très répandues, particulièrement durant la période de l’hiver. Ces périodes propices aux rhumes et grippes sont…

Pourquoi consommer des huiles végétales

Pourquoi consommer des huiles végétales ?     Les bienfaits des huiles végétales sont nombreux et relativement bien connus : protection du système cardio-vasculaire, nourriture du système nerveux, anti-inflammatoire, communication entre les cellules, fabrication d’hormones… Les associations des acides gras sont subtiles et assez fragiles. Le corps doit trouver un panel bien équilibré d’acides gras…